Автор Admin.news 
Обычный чек из магазина может рассказать о питании гораздо больше, чем кажется. Врач Сергей Вялов обратил внимание на покупки русских и обнаружил тревожный перекос: в корзинах слишком много продуктов, которые дают калории, но не обеспечивают рацион необходимыми питательными веществами.
Каждый день мы покупаем продукты, ориентируясь на цену, привычки и то, насколько быстро ими можно накормить семью. Но именно в этом подходе может скрываться проблема. Как отмечает гастроэнтеролог и гепатолог, кандидат медицинских наук Сергей Вялов, данные о покупках жителей России показывают заметный перекос в сторону хлеба, напитков, сладостей и выпечки.
В публикации портала RuNews24.ru говорится, что врач использовал данные аналитиков о структуре покупок в русских магазинах. Согласно приведённым в материале цифрам, овощи, фрукты и ягоды составляют около 12% от общего объёма покупок. При этом значительная часть расходов приходится на продукты, которые в первую очередь обеспечивают организм энергией.
На первый взгляд такая схема выглядит рациональной. Хлеб, макароны, выпечка или сладости зачастую стоят дешевле продуктов с высоким содержанием белка и клетчатки и позволяют быстро получить чувство сытости. Но проблема в том, что организму необходимы не только калории. Ему нужны белок, витамины, минералы и другие питательные вещества.
Именно поэтому Вялов говорит о так называемой ложной экономии. Человек может сэкономить на продуктах сегодня, но постоянное преобладание в рационе дешёвой и питательной по составу еды в перспективе способно обернуться дополнительными расходами на здоровье.
При этом из этих данных вовсе не следует, что гражданам России необходимо покупать исключительно дорогие продукты. Сбалансировать рацион можно и без экзотических товаров. В качестве доступных вариантов подойдут сезонные овощи — капуста, морковь, свёкла, а зимой можно использовать замороженные овощи. Источником белка могут стать бобовые.
Отдельный вопрос — сладости и напитки. В материале отмечается, что даже относительно небольшая сумма, регулярно уходящая на печенье, конфеты и газировку, за месяц складывается в заметную статью расходов. Перераспределение этих денег в пользу более питательных продуктов может изменить структуру покупок без резкого увеличения общего бюджета.
Здесь важно понимать: сам по себе хлеб или любой другой продукт не становится вредным только потому, что попал в чек. Значение имеет весь рацион, частота употребления и то, какую долю в нём занимают разные группы продуктов.
Врач формулирует свою оценку жёстко: «Мы обречены».
Таким образом, проблема наших покупок заключается не обязательно в нехватке денег. Иногда вопрос в том, как именно распределяется имеющийся бюджет.
Ранее стало известно, на каких товарах чаще всего экономят жители России. Подробнее об этом писало издание kp.ru.