Автор Admin.news 
Поиски секрета молодости обычно приводят людей в магазины косметики, кабинеты косметологов и аптеки. Однако врач превентивной медицины, диетолог и нутрициолог Елена Колотилкина предлагает посмотреть на ситуацию под другим углом. По её словам, возрастные изменения во многом связаны с тем, что ежедневно оказывается на тарелке.
Эксперт объясняет, что старение связано не только с генетикой. Большую роль играет хроническое воспаление, которое может годами протекать незаметно. Учёные называют этот процесс инфламейджингом. На его развитие влияют и окислительный стресс, и пищевые привычки человека.
Какие продукты ускоряют старение
Одним из главных врагов молодости Елена Колотилкина считает сахар. Причём речь идёт не только о пирожных и конфетах. Скрытый сахар часто содержится в соусах, йогуртах, готовых завтраках и полуфабрикатах. По словам специалиста, избыток сахара запускает процесс гликации. Из-за него страдает коллаген, отвечающий за упругость кожи. В результате морщины появляются быстрее, а ткани теряют тонус.
Вторую позицию занимают трансжиры. Они встречаются в маргарине, магазинной выпечке, печенье и фастфуде. Такая пища неблагоприятно влияет на сосуды и клеточные мембраны. Кожа становится более сухой, тусклой и менее эластичной.
Отдельно врач выделяет обработанное мясо. Колбасы, сосиски, бекон и ветчина содержат большое количество соли, нитритов и других добавок. При регулярном употреблении подобные продукты способны усиливать воспалительную нагрузку на организм. Неожиданным пунктом для многих становятся молочные продукты.
Елена Колотилкина подчёркивает, что речь не идёт о полном запрете для всех. Однако часть взрослых людей сталкивается с отёчностью, проблемами с кожей, вздутием живота и дискомфортом после их употребления.
Что помогает сохранять молодость
Среди продуктов, которые эксперт считает полезными для поддержания молодости, особое место занимают ягоды. Черника, малина и чёрная смородина богаты природными антиоксидантами. Они помогают защищать клетки, поддерживают сосуды и замедляют разрушение коллагена.
Не менее важна жирная рыба. Сельдь, скумбрия, иваси и лосось содержат омега-3 жирные кислоты. Они поддерживают здоровье клеточных мембран, помогают сохранять хорошее состояние кожи и благоприятно влияют на суставы. Елена Колотилкина рекомендует включать такую рыбу в рацион не реже трёх раз в неделю. Полезными помощниками специалист называет и ферментированные продукты. Квашеная капуста и кимчи поддерживают кишечную микрофлору. А состояние кишечника напрямую связано с иммунитетом и уровнем воспаления в организме.
Жиры нужны
Многие женщины после сорока стараются максимально ограничить жиры. По мнению Елены Колотилкиной, такой подход нельзя считать удачным. Жиры необходимы для выработки гормонов, поддержания энергии и усвоения витаминов A, D, E и K. Поэтому при отсутствии противопоказаний в рационе могут присутствовать сливочное масло, масло гхи, субпродукты и небольшое количество сала.