Автор Admin.news 
Качество продуктов в магазинах вызывает всё больше вопросов. Колбасы и сосиски переполнены добавками, некоторые сыры эксперты отказываются называть сыром, крупы и овощи дорожают, а в кондитерских изделиях и мороженом растёт доля химии. О том, какие категории товаров проседают сильнее всего, почему производители уменьшают вес и что с этим делать покупателю, рассказал руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов.
Ситуация с качеством продуктов питания в России сегодня оставляет желать лучшего практически во всех категориях. Производители идут на ухищрения, чтобы удержать цены и сохранить прибыль: уменьшают вес упаковок, заменяют натуральное сырьё дешёвыми добавками, используют так называемый «мясной клей» и другие ингредиенты, которые раньше не применялись в пищевой промышленности.
При этом покупатель отвечает тем же — снижает объёмы потребления, отказывается от привычных продуктов или переходит на домашние заготовки.
Колбасу и сосиски лучше исключить
Особенно остро проблема стоит в сегменте колбасных изделий. Как отметил Виноградов в беседе с Царьградом, хуже всего ситуация с варёными колбасами и сосисками. Вес упаковок уменьшается, а цена остаётся прежней, что фактически означает удорожание продукта. При этом содержание химических добавок растёт. Эксперт советует по возможности отказаться от покупных колбас и перейти на домашнюю буженину — это и экономнее, и безопаснее с точки зрения состава.
Чтобы выбрать хороший сыр, ориентируйтесь на цену
Ещё одна проблемная категория — сыры. Виноградов утверждает, что полноценного сыра, который можно назвать сыром без натяжки, в рознице дешевле 1300-1500 рублей за килограмм практически не осталось. То, что продаётся за 600-800 рублей — это, по его словам, «сырный продукт», а не сыр. Потребитель платит за название, а получает заменитель с большим количеством растительных жиров и добавок.
Крупы, овощи и мясо дорожают
Крупы и картофель, а также овощи дорожают в связи с общей экономической ситуацией. Виноградов рекомендует переходить на домашние заготовки и вспоминать бабушкины рецепты — это позволит не только сэкономить, но и контролировать качество.
Что касается мяса — по словам эксперта, отрасль пока держится в рамках нормативов, хотя периодически фиксируются превышения норм, особенно по курице — самому массовому и доступному продукту.
Кондитерка и мороженое — особая зона риска
Эта категория сильнее всего страдает и от роста цен, и от падающего спроса, поскольку покупатели экономят на сладостях. В результате производители снижают себестоимость за счёт химических добавок, и качество падает.
Не лучше ситуация и с русским мороженым. Цены растут, вес уменьшается, а количество растительных жиров и пищевой химии увеличивается. Виноградов констатирует: то, что раньше было натуральным десертом, сегодня превращается в продукт с сомнительным составом.
Государственного контроля нет, и в ближайшие годы не будет
Самую тревожную оценку эксперт даёт общей ситуации с контролем качества. По его словам, жёсткого государственного надзора в этой сфере сегодня нет, и в ближайшие годы его появление маловероятно. Приоритетом остаётся «накормить всех», а о полноценной продуктовой безопасности речи не идёт. А это, в свою очередь, прямым образом влияет на здоровье нации.
Мы — то, что мы едим. А товары на полках скоро будут представлять собой сплошные таблицы из индексов Е, А, Х и всего того многообразного спектра химических маркеров,
— напоминает Виноградов.
По его мнению, ситуация требует системного подхода, но пока ни производители, ни надзорные органы к этому не готовы.