Новый ГОСТ на пиво, в том числе безалкогольное, появится в России в 2027 году. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на документы документа Роскачества.
Согласно текущему стандарту, предполагается использование только пшеничного и ячменного солода. При этом их доля должна быть не меньше 80%. В свою очередь, новый стандарт предлагает использовать ржаной, просяной, гречишный и другие солоды.
Новый ГОСТ также уточняет термин «пиво». Под ним теперь понимается пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта, который образовался в процессе брожения пивного сусла. Она изготовлена из пивоваренного солода, хмеля и (или) хмелепродуктов, питьевой воды или подготовленной питьевой воды с использованием пивных дрожжей, с добавлением или без добавления специального пивоваренного солода, без добавления этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок.
Кроме того, появилось определение и безалкогольного пива. Под ним понимается пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта не более 0,5%.
Ранее Минпромторг предложил поддержать российских пивоваров запуском специализированных ярмарок пива по аналогии с винными. В министерстве подчеркнули, что поддержка отрасли рассматривается через стимулирование внутреннего спроса и развитие каналов продвижения продукции.
Отмечается, что это становится актуальным на фоне снижения продаж и сокращения производства.