Автор Admin.news 
Топливный кризис отразился на стоимости продуктов в магазинах. Однако, не спешите сгребать всё с полок. Объясняем, какими продуктами можно запастись впрок, а какими – не стоит.
Дефицит топлива наблюдается во многих регионах России. А, с расходами на транспорт, растут и цены на продукты. Но это не значит, что надо бежать в магазин и скупать всё подряд, пока не подорожало ещё больше. Рассказывает, что имеет брать впрок, а что – нет.
Первое, что многим приходит на ум – это крупы и макароны. Их срок хранения составляет от 3 до 5 лет. Среди круп с точки зрения длительности хранения ставку следует делать на рис, гречку и бобовые, которые имеют срок годности 2–3 года.
Важно, что за это время крупы при правильном режиме хранения не теряют своей питательной ценности,
— отмечают специалисты.
Лидер среди всех крахмалосодержащих продуктов – макароны, особенно из твердых сортов пшеницы. Они могут храниться, не теряя своего внешнего вида и пищевой ценности, вплоть до пяти лет. Лучше всего хранить макароны в сухом, темном и желательно проветриваемом месте в фабричной упаковке.
Также может появится мысль запастись впрок мукой. Однако этот продукт хранится от 6 до 8 месяцев. Это связано с тем, что мука очень хорошо впитывает влагу, а также весьма подвержена микробиологическим заражениям.
Для того чтобы продукция доживала до положенного срока, муку или крупы лучше заранее просеивать и проверять на наличие жучков. Для хранения продукты должны помещаться в герметичную упаковку: лучше всего подойдет тара из стекла или пластика, у которой достаточно плотно закрывается крышка,
— советуют эксперты.
Вторым по популярности «долгоиграющим» продуктом, которым любят запасаться впрок являются консервы. Тем более, что это их основная функция – поддерживать продукт в съедобном состоянии как можно дольше.
Срок хранения рыбных консервов может достигать 3-х лет, при этом условия хранения могут быть как при комнатной температуре, так и в холодильнике при температуре от 0 до +5 градусов.
Время от времени нужно проверять, не вздулась ли крышка консервов. Если заметили вздутую крышку, сразу выбрасывайте ее, не вскрывая. Это важно для профилактики заражения ботулотоксином.
Открытые рыбные консервы лучше всего сразу же съесть. Если содержимое жестяной банки переложить в стеклянную и поставить в холодильник, то такой продукт остается съедобным в течение суток.
Овощи и фрукты в консервированном виде могут достаточно долго сохранять свой вкус и большую часть полезных веществ. Срок хранения консервированного зеленого горошка или кукурузы может достигать двух лет, а консервов из фруктов, помидоров или фасоли – трех.
Тушеная свинина и тушеная говядина – это легендарные отечественные товары, которым иногда приписывают практически бесконечный срок хранения, но на самом деле они хранятся сравнительно недолго – от 3 до 5 лет. Как правило, этот срок зависит от вида тары: алюминиевой или жестяной.
Ещё одна категория продуктов, которой имеет смысл запасться впрок – это соль и сахар. Первая может храниться до 10 лет, а второй – до восьми лет, при условии, что температура в помещении не будет превышать +25 °C. То есть лучше всего сахар хранить в относительной прохладе.
Наконец, можно запастись на время кризиса – кофе и чаем. Обычный молотый кофе в вакуумной упаковке может храниться на протяжении 1–3 лет. Обжаренные зерна сохраняют свои свойства до двух лет, а не обжаренный зеленый кофе – до пяти.
То же самое происходит и с чаем. Расфасованная (например, по пакетикам) продукция испортится в течение года-полутора, а натуральный листовой чай хранится от двух до трех лет.
Хранить чай и кофе лучше всего в прохладном темном месте, в герметичной упаковке. Главное условие хранения – отсутствие влаги,
— рекомендуют специалисты из «Центра гигиены и эпидемиологии в Московской области».
Всеми остальными продуктами запасться впрок не имеет никакого смысла. Они либо испортятся, либо лишатся своих питательных свойств и вы просто выбросите деньги на ветер вместо того, чтобы их сэкономить.